Rofco Tillbehör

Fördelar med ångbakning: Ångbakning erbjuder flera fördelar när du förbereder krispiga produkter som rullar, baguetter och vissa typer av bröd:

1. Ökad volym: Rätt mängd ånga resulterar i extra volym för dina bakverk.
2. Krispig skorpa: Ångan hjälper till att skapa en fin, krispig skorpa på dina bakverk.
3. Vacker glans: Fukten från ångan ger ditt bröd en härlig glans.

Hur det fungerar:

1. Placera ångpannorna i den kalla ugnen och värm upp dem tillsammans med ugnen.
2. När du har fyllt ugnen med deg tillsätter du en viss mängd vatten i ångpannorna.
3. Inom 30 sekunder kommer vattnet att omvandlas till ånga.
4. Följ receptets instruktioner för att avgöra när du ska öppna ångventilen för att avlägsna överflödig fukt.

Bestämma antalet ångpannor: Ångpannorna producerar endast ånga i den del av ugnen där de är placerade. Om du vill baka 2 stenugnsbullar behöver du 2 ångpannor.

Underhåll: Ångpannor kräver inget särskilt underhåll. Om du har hårt vatten kan det dock vara nödvändigt att ibland avkalka med ättika efter långvarig användning.

Vikt : 4,25 kg . Bredd 4 cm x Djup 41 cm x hög 7 cm 

SEK 725,00 inklusive Moms

Våra bakplåtar, som är tillverkade av 1,20 mm tjock svart plåt, är av samma kvalitet som de som används i bagerier. De är lämpliga för alla degar som innehåller ingredienser som socker, smör, mjölk, ägg osv. Till skillnad från andra material bränns inte fett och socker fast på stenytan på dessa bakplåtar.

Vi erbjuder dem i olika storlekar, skräddarsydda för att passa våra ugnar och jässkåp:

1.  BK47 / 47 x 47 x 1 cm (ska användas med modell B30, B40 och RK48)
2.  BK29 / 47 x 29 x 1 cm (ska användas med modell  B5, B10, B20 och RK30)
Tips för underhåll:

1. Efter bakning direkt på plåten, torka den torr med hushållspapper.
2. För envisa rester, använd en plastskrapa.
3. Tvätta aldrig bakplåtarna, det kan orsaka rost.
4. För att förlänga bakplattans livslängd kan du överväga att använda pergamentpapper eller en bakmatta.

BK29 SEK 155,00 / BK47 SEK 260,00 inklusive Moms

Dessa används för att skydda bakplåtarna; de fungerar på samma sätt som bakplåtspapper men är mycket kraftigare.

Livslängd: I genomsnitt håller de i ca 5 år för hemmabruk.

Matta används också för att lägga in baguetter och rullar i ugnen. Matta  glider från en träskiva ner på stenen tillsammans med baguetterna eller rullarna.

Underhåll: Ta bort eventuella matrester från matta med hushållspapper efter användning. Enstaka tvättar kan accepteras, men se till att torka plåten ordentligt efteråt för att förhindra rost.

1.  FL47 / 47 x 47 x 1 cm (ska användas med modell, B40 och RK48)
2.  FL29 / 47 x 29 x 1 cm (ska användas med modell B5, B10, B20 och RK30)

FL29 SEK 75,00 / FL47 SEK 125,00 inklusive Moms